Mogar Dal gyda Jeera Rice
Cynhwysion
- Moong dal - 1 cwpan (wedi'i olchi a'i ddraenio)
- Olew - 1 llwy fwrdd
- Ewin garlleg - 3-4 (wedi'u sleisio ar eu hyd)
- Tsilis gwyrdd - 1-2
- Asafoetida (colfach) - ¼ llwy de
- Halen- i flasu
- Powdwr tyrmerig - ½ llwy de
- Powdr tsili coch - 1 llwy de
- Powdwr coriander - 2 llwy de
- Dŵr - 2 gwpan
- Sudd lemwn - hanner lemwn
- Dail coriander ffres (wedi'u torri) - 1 llwy fwrdd
Dull
- Ychwanegwch halen ynghyd â phowdr tyrmerig, powdr tsili coch a phowdr coriander i'r bowlen moong dal a chymysgwch y cyfan gyda'i gilydd. Cadw o'r neilltu.
- Cynheswch yr olew mewn popty pwysedd, ychwanegwch garlleg wedi'i sleisio unwaith y bydd yn boeth a ffriwch nes ei fod yn frown euraid.
- Ychwanegu tsilis gwyrdd a rhoi tro.
- Ychwanegu colfach a gadael iddo persawrus.
- Nawr, ychwanegwch y moong dal at y popty a ffrio am ychydig funudau.
- Unwaith y byddwch yn gweld olew yn cael ei ryddhau ar yr ochrau, ychwanegwch y dŵr a rhoi tro.
- Caewch y popty gyda'i gaead a rhowch un chwiban.
- Gadewch i'r pwysedd ryddhau'n gyfan gwbl ac yna agorwch y caead.
- Gyda chymorth corddwr pren (mathani), corddi'r dal ychydig i gael cysondeb perffaith.
- Gwasgwch sudd lemwn a rhowch dro.
- Ychwanegwch goriander wedi'i dorri'n ffres a rhowch dro. Trosglwyddwch ef i bowlen weini.
- Nawr, i gwblhau pryd o fwyd gadewch i ni baru ein mogar dal blasus gyda Jeera Rice.
I Jeera Rice
Cynhwysion
- Reis Basmati (wedi'i ferwi) - 1.5 cwpan
- Ghee - 1 llwy fwrdd
- Hadau cwmin - 2 lwy de
- Corn pupur du - 3-4
- Seren anis - 2
- Ffon sinamon - 1
- Halen - i flasu
Dull:
- Cynhesu ghee mewn kadhai dros wres canolig ac ychwanegu hadau cwmin a gadael iddynt splutter.
- Nawr, ychwanegwch grawn pupur ynghyd ag anis seren a sinamon, a'u ffrio nes eu bod yn persawrus.
- Ychwanegu reis wedi'i ferwi a thaflu popeth at ei gilydd.
- Sesno gyda halen a rhoi tafliad. Gadewch iddo goginio am ychydig funudau ar wres isel fel y bydd holl flasau'r sbeisys yn trwytho yn y reis.
- Trosglwyddwch y reis mewn dysgl weini.
Addurnwch y mogar dal gyda dail coriander ffres a'i weini'n boeth ynghyd â Jeera Rice.
- Moong dal - 1 cwpan (wedi'i olchi a'i ddraenio)
- Olew - 1 llwy fwrdd
- Ewin garlleg - 3-4 (wedi'u sleisio ar eu hyd)
- Tsilis gwyrdd - 1-2
- Asafoetida (colfach) - ¼ llwy de
- Halen- i flasu
- Powdwr tyrmerig - ½ llwy de
- Powdr tsili coch - 1 llwy de
- Powdwr coriander - 2 llwy de
- Dŵr - 2 gwpan
- Sudd lemwn - hanner lemwn
- Dail coriander ffres (wedi'u torri) - 1 llwy fwrdd
Dull
- Ychwanegwch halen ynghyd â phowdr tyrmerig, powdr tsili coch a phowdr coriander i'r bowlen moong dal a chymysgwch y cyfan gyda'i gilydd. Cadw o'r neilltu.
- Cynheswch yr olew mewn popty pwysedd, ychwanegwch garlleg wedi'i sleisio unwaith y bydd yn boeth a ffriwch nes ei fod yn frown euraid.
- Ychwanegu tsilis gwyrdd a rhoi tro.
- Ychwanegu colfach a gadael iddo persawrus.
- Nawr, ychwanegwch y moong dal at y popty a ffrio am ychydig funudau.
- Unwaith y byddwch yn gweld olew yn cael ei ryddhau ar yr ochrau, ychwanegwch y dŵr a rhoi tro.
- Caewch y popty gyda'i gaead a rhowch un chwiban.
- Gadewch i'r pwysedd ryddhau'n gyfan gwbl ac yna agorwch y caead.
- Gyda chymorth corddwr pren (mathani), corddi'r dal ychydig i gael cysondeb perffaith.
- Gwasgwch sudd lemwn a rhowch dro.
- Ychwanegwch goriander wedi'i dorri'n ffres a rhowch dro. Trosglwyddwch ef i bowlen weini.
- Nawr, i gwblhau pryd o fwyd gadewch i ni baru ein mogar dal blasus gyda Jeera Rice.
I Jeera Rice
Cynhwysion
- Reis Basmati (wedi'i ferwi) - 1.5 cwpan
- Ghee - 1 llwy fwrdd
- Hadau cwmin - 2 lwy de
- Corn pupur du - 3-4
- Seren anis - 2
- Ffon sinamon - 1
- Halen - i flasu
Dull:
- Cynhesu ghee mewn kadhai dros wres canolig ac ychwanegu hadau cwmin a gadael iddynt splutter.
- Nawr, ychwanegwch grawn pupur ynghyd ag anis seren a sinamon, a'u ffrio nes eu bod yn persawrus.
- Ychwanegu reis wedi'i ferwi a thaflu popeth at ei gilydd.
- Sesno gyda halen a rhoi tafliad. Gadewch iddo goginio am ychydig funudau ar wres isel fel y bydd holl flasau'r sbeisys yn trwytho yn y reis.
- Trosglwyddwch y reis mewn dysgl weini.
Addurnwch y mogar dal gyda dail coriander ffres a'i weini'n boeth ynghyd â Jeera Rice.