Cynhwysion

• 1 cup moong dal
• 1-2 lauki (gourd potel)
• 1 tomato
• 2 gwyrdd chilies
• 1/2 llwy de o bowdr tyrmerig
• 1/2 llwy de o hadau cwmin
• Pinsiad o asafoetida (cinc)
1 ddeilen llawryf
• 3-4 llwy fwrdd o olew mwstard
• Halen i flasu

Mae'r rysáit Lau Diye Moong Dal hwn yn baratoad Bengali clasurol. Mae'n bryd syml a blasus wedi'i wneud gyda moong dal a lauki. Fel arfer caiff ei weini â reis ac mae'n stwffwl yn y rhan fwyaf o gartrefi Bengali.

I wneud Lau Diye Moong Dal, dechreuwch trwy olchi a socian y moong dal am 30 munud. Yna, draeniwch y dŵr a'i gadw o'r neilltu. Torrwch y lauki, tomato a chilies gwyrdd yn fân. Cynhesu olew mwstard mewn padell ac ychwanegu hadau cwmin, deilen llawryf ac asafoetida. Nesaf, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'r chilies gwyrdd a ffrio am ychydig funudau. Ychwanegu powdr tyrmerig a'r lauki wedi'i dorri. Coginiwch y gymysgedd hon am ychydig funudau. Yna, ychwanegwch y moong dal wedi'i socian a chymysgu popeth yn iawn. Ychwanegwch ddŵr a halen, gorchuddiwch a choginiwch nes bod y dal a lauki yn feddal ac wedi'u coginio'n dda. Gweinwch y Lau Diye Moong Dal yn boeth gyda reis wedi'i stemio. Mwynhewch!