Cynhwysion:

Paratowch Lagan Qeema:
-Qeema Cig Eidion (Minsys) wedi'i dorri'n fân 1 kg
-Halen pinc yr Himalaya 1 a ½ llwy de neu i flasu
-Kacha papita ( Papaia amrwd) past 1 llwy fwrdd
-Adrak past lehsan (past garlleg sinsir) 2 llwy fwrdd
-Badam (Almonau) socian a plicio 15-16
-Kaju (cnau cashiw) 10-12
- Khopra (cnau coco sych) 2 lwy fwrdd
-Hari mirch (chillis gwyrdd) 5-6
-Podina (dail Mintys) 12-15
-Hara dhania (coriander ffres) 2-3 llwy fwrdd
- Sudd lemwn 2 llwy fwrdd
-Dŵr 5-6 llwy fwrdd
-Lal powdr mirch (Powdr tsili coch) 2 lwy de neu i flasu
-Kabab cheeni (sbeis Ciwb) powdr 1 llwy de
-Elaichi powdr ( Powdr Cardamom) ½ llwy de
-Garam masala powdr 1 llwy de
-Kali powdr mirch (Powdr pupur Du) 1 a ½ llwy de
-Haldi powdr (powdr tyrmerig) ½ llwy de
-Pyaz (Nionyn) Cwpan wedi'i ffrio 1
-Dahi (Iogwrt) chwisgo 1 Cwpan
-Hufen ¾ Cwpan
-Ghee (Menyn Egluredig) ½ Cwpan
-Koyla (Charcoal) ar gyfer mwg

Paratoi Paratha:
-Pêl toes Paratha 150g yr un
-Ghee (menyn wedi'i egluro) 1 llwy fwrdd
-Ghee (menyn clir) 1 llwy fwrdd
-Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri
-Hari mirch (Chilies gwyrdd) tafelli 1-2
-Pyaz (Nionyn) modrwyau

Cyfarwyddiadau:
Paratoi Lagan Qeema:
-Mewn pot, ychwanegu briwgig eidion, halen pinc, papaia amrwd past, past garlleg sinsir a chymysgwch yn dda, gorchuddiwch a marinate am 1 awr.
-Mewn grinder sbeis, ychwanegwch almonau, cnau cashiw, cnau coco wedi'u sychu a'u malu'n dda.
-Ychwanegu tsilis gwyrdd, dail mintys, coriander ffres , sudd lemwn, dŵr a malu'n dda i wneud past trwchus a'i roi o'r neilltu.
-Yn y pot, ychwanegwch bowdr tsili coch, powdr sbeis ciwb, powdr cardamom, powdr masala garam, powdr pupur du, powdr tyrmerig, winwnsyn wedi'i ffrio , iogwrt, hufen, menyn wedi'i egluro, past wedi'i falu a chymysgu nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda, ei orchuddio a'i farinadu am 1 awr neu dros nos yn yr oergell.
-Trowch y fflam ymlaen a choginiwch ar fflam ganolig am 5-6 munud, gorchuddiwch a rhowch blât tryledwr gwres neu radell o dan y pot a choginiwch ar fflam isel am 25-30 munud (gwiriwch a throwch i mewn rhyngddynt) yna coginiwch ar fflam ganolig nes bod olew yn gwahanu (4-5 munud).
-Rhowch fwg glo am 2 funud na thynnu glo, gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 3-4 munud.
Paratowch Paratha:
- Cymerwch bêl toes (150g), chwistrellwch flawd sych a'i rolio allan gyda chymorth y rholbren.
-Ychwanegu a thaenu menyn clir, troi pob ochr i wneud siâp sgwâr.
-Ysgeintiwch flawd sych a'i rolio allan gyda chymorth rholbren.
-Ar radell wedi'i gynhesu, rhowch baratha, ychwanegwch fenyn wedi'i glirio a choginiwch ar fflam ganolig o'r ddwy ochr nes ei wneud.
-Garnish gyda choriander ffres, tsilis gwyrdd, cylchoedd winwns a'i weini gyda paratha !