Jam Mefus

Cynhwysion:

Mefus 900 gm
Siwgr 400 gm
Halen pinsied

Dulliau:

- Golchwch y mefus yn drylwyr a'u sychu, tocio ymhellach os yw'r pen gyda'r dail a thorrwch y mefus yn chwarteri neu'n ddarnau llai yn unol â'ch dewis, os hoffech chi jam i fod yn llyfn, dwi'n hoffi fy jam i fod yn fach iawn.

- Trosglwyddwch y mefus wedi'u torri mewn wok, gorau oll os yn bosibl defnyddiwch wok nad yw'n glynu, ychwanegwch siwgr, halen a phinsiad a finegr, cymysgwch yn dda ac yna cynnau'r fflam i wres isel. Bydd ychwanegu halen a finegr yn goleuo'r lliw, y blasau a hefyd yn helpu i gynnal yr oes silff.

- Cymysgwch yn ysgafn nes bod y siwgr yn hydoddi'n llwyr, parhewch i goginio ar fflam isel wrth ei droi'n rheolaidd a thrwy gydol y y broses goginio, erbyn hyn bydd y cymysgedd yn troi ychydig yn ddyfrllyd.

- Unwaith y bydd y mefus wedi meddalu stwnsiwch nhw gyda chymorth y sbatwla.

- Ar ôl 10 munud o goginio cynyddwch y fflam i fflam ganolig.

- Bydd y broses goginio yn toddi a choginio'r siwgr a hefyd yn dadelfennu'r mefus. Unwaith y bydd y siwgr wedi toddi, bydd yn dechrau berwi a hefyd wedi tewychu ychydig.

- Tynnwch a thaflwch y ewyn a ffurfiwyd ar y top wrth goginio.

- Ar ôl coginio am 45 -60 munud, gwiriwch a yw'n barod erbyn, gollwng dollop o jam ar blât, gadewch iddo oeri am ychydig a gogwyddwch y plât, os yw'r jam yn llithro, mae'n rhedeg ac mae angen i chi ei goginio am ychydig funudau eraill ac os mae'n aros, mae jam mefus wedi'i wneud.

- Gwnewch yn siŵr nad ydych yn coginio gormod, gan y bydd y jam yn tewhau wrth iddo oeri. Ar gyfer storio'r jam: Storiwch y jam mewn jar wydr wedi'i sterileiddio'n dda ar gyfer cynnal ei oes silff, i'w sterileiddio, gosodwch ddŵr mewn pot stoc a berwch y jar wydr, y llwy a'r gefel am ychydig funudau, gwnewch yn siŵr y dylai'r gwydr a ddefnyddir fod yn wres. prawf. Tynnwch o ddŵr berwedig a gadewch i'r stêm ddianc ac mae'r jar yn sychu'n llwyr. Nawr ychwanegwch y jam yn y jar, gallwch chi ychwanegu'r jam hyd yn oed os yw'n gynnes, cau'r caead a'i dipio yn y dŵr berw am ychydig funudau, er mwyn cynyddu'r oes silff. I storio'r jam yn yr oergell, gadewch i'r jam oeri i dymheredd yr ystafell ar ôl yr ail dip a gallwch ei roi yn yr oergell am 6 mis da.