CYNHYNNAU

• 2 lwyn tendr porc, tua 1-1.5 pwys yr un
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1-2 llwy de o halen kosher
• 1 llwy de o bupur du ffres
• ½ llwy de o paprica mwg
• ¼ cwpan o win gwyn sych
• ¼ cwpan stoc cig eidion neu broth
• 1 llwy fwrdd o finegr gwin gwyn
• 1 sialots, wedi'i dorri'n fân
• 15-20 ewin garlleg, cyfan
• 1-2 sbrigyn o berlysiau ffres amrywiol, teim a rhosmari
• 1-2 llwy de o bersli ffres wedi'i dorri

CYFARWYDDIADAU

1. Cynheswch y popty ymlaen llaw i 400F.
2. Gorchuddiwch lwynau tendr ag olew, halen, pupur a phaprica. Cymysgwch nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda a'i roi o'r neilltu.
3. Mewn cynhwysydd bach, paratowch hylif dadwydro trwy gymysgu gwin gwyn, stoc cig eidion a finegr. Neilltuo.
4. Cynheswch badell a seriwch lwynau porc ynddi. Ysgeintiwch y sialóts a'r garlleg o amgylch y llwynau tendr. Yna arllwyswch hylif dadwydro a'i orchuddio â pherlysiau ffres. Caniatáu i goginio yn y popty am 20-25 munud.
5. Tynnwch o'r popty, dadorchuddio a thynnu coesynnau perlysiau ffres. Gadewch i orffwys am 10 munud cyn sleisio. Dychwelwch y cig yn ôl i'r badell a'i addurno â phersli.