Cynhwysion:

• 1 Pyaz mawr (Nionyn)
12-13 Kaju (cnau cashiw)
• ½ Cwpan Dwr
• Darn 1-modfedd Adrak (Sinsir) wedi'i sleisio
• Ewin 7-8 Lehsan (Garlleg)
6-7 Hari meirch (silis gwyrdd)
• Llond llaw o Hara dhania (coriander ffres)
• 1 Cup Dahi (Iogwrt)
½ llwy fwrdd powdwr Dhania (powdwr Coriander)
• 1 llwy de o halen pinc Himalayaidd neu i flasu
• 1 llwy de Powdr meirch wedi'i ddiogelu (Powdr pupur gwyn)
• 1 llwy de o bowdr Zeera (powdr Cwmin)
1 llwy de Kasuri methi (dail ffenigrig sych)
• ½ llwy de Powdwr Garam masala
• ½ llwy de Powdwr Kali mirch (Powdr pupur du)
• 1 a ½ llwy fwrdd Sudd lemwn
• ¾ Cwpan Hufen Olper (tymheredd ystafell)
• 750g Ciwbiau cyw iâr heb asgwrn
• 2-3 llwy fwrdd Olew coginio
• ½ llwy fwrdd Olew coginio
• 1 ciwbiau Pyaz (Nionyn) canolig
• 1 ciwbiau meirch Shimla canolig (Capsicum)
• 4-5 llwy fwrdd Olew coginio
• 2 llwy fwrdd Makhan (Menyn)
3-4 Hari elaichi (Cardamom gwyrdd)
• 2 Laung (Ewin)
• ¼ Cwpan Dwr neu yn ôl yr angen
• Koyla (Charcoal) am mwg
• Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri ar gyfer addurno

Cyfarwyddiadau:

1. Mewn sosban, ychwanegwch winwnsyn, cnau cashiw, a dwr. Dewch ag ef i ferw a choginiwch ar wres isel am 2-3 munud.
2. Gadewch iddo oeri.
3. Trosglwyddwch i jwg gymysgu, ychwanegwch sinsir, garlleg, tsilis gwyrdd, a ffresh coriander, yna cymysgwch yn dda a'i roi o'r neilltu.
4. Mewn dysgl, ychwanegwch iogwrt, y past cymysg, powdwr coriander, halen pinc, powdr pupur gwyn, powdr cwmin, dail ffenigrig sych, powdr garam masala, pupur du powdr, sudd lemwn, a hufen. Cymysgwch yn dda.
5. Ychwanegwch gyw iâr a chymysgwch yn dda. Gorchuddiwch â cling film a marinate am 30 munud.
6. Mewn sgilet haearn bwrw, ychwanegwch olew coginio a'i gynhesu. Ychwanegu cyw iâr wedi'i farinadu a'i goginio ar fflam ganolig o bob ochr nes ei wneud (6-8 munud). Archebwch weddill y marinâd i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
7. Mewn wok, ychwanegwch olew coginio, winwnsyn, a capsicum, ffriwch am 1 munud, a rhowch o'r neilltu.
8. Yn yr un wok, ychwanegwch y coginio olew, ymenyn, a gadewch iddo doddi. Ychwanegu cardamom gwyrdd a ewin a choginiwch am funud.
9. Ychwanegwch y marinâd neilltuedig, cymysgwch yn dda, a choginiwch ar fflam ganolig am 2-3 munud.
10. Ychwanegwch ddŵr, cymysgwch yn dda, a dod ag ef i ferw.
11. Ychwanegu cyw iâr wedi'i goginio, ei gymysgu'n dda, ei orchuddio, a'i goginio ar wres isel am 10-12 munud.
12. Ychwanegu winwnsyn wedi'i ffrio a chapsicum, a chymysgu'n dda .
13. Diffoddwch y fflam a rhowch fwg glo am 2 funud.
14. Gaddurnwch â menyn a choriander ffres, a gweinwch!