Cynhwysion

Ar gyfer y saws dipio:
¼ cwpan cansen neu finegr gwyn
1 llwy de o siwgr
1 llwy fwrdd briwgig sialots neu winwnsyn coch
chilies llygad aderyn i flasu, wedi'i dorri
halen a phupur i flasu

Ar gyfer y fritters:
8 owns berdys (gweler y nodyn)
1 pwys kabocha neu calabaza sboncen julienned
1 moronen canolig julienned
1 winwnsyn bach wedi'i sleisio'n denau
1 cwpan cilantro (coesau a dail) wedi'i dorri
halen i flasu (defnyddiais 1 llwy de o halen kosher; defnyddiwch lai ar gyfer halen bwrdd)
pupur i flasu
1 cwpan o flawd reis sub: startsh corn neu flawd tatws
2 lwy de o bowdr pobi
1 llwy fwrdd o saws pysgod
¾ cwpan dŵr
canola neu olew llysiau arall ar gyfer ffrio

Cyfarwyddiadau

Gwnewch y saws dipio trwy gyfuno finegr, siwgr, sialots, a chilies mewn powlen. Ychwanegu halen a phupur i flasu.
1. Cyfunwch sgwash, moron, nionyn, a cilantro mewn powlen fawr. Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Taflwch nhw gyda'i gilydd.
2. Rhowch y berdysyn gyda halen a phupur, a chymysgwch nhw gyda'r llysiau.
3. Gwnewch y cytew trwy gyfuno blawd reis, powdr pobi, saws pysgod, a ¾ cwpan o ddŵr.
4. Arllwyswch ef dros y llysiau a'u taflu gyda'i gilydd.
5. Rhowch sgilet gyda modfedd o olew dros wres uchel.
6. Taenwch tua ½ cwpan o'r cymysgedd ar lwy fawr neu turniwr, yna ei lithro i'r olew poeth.
7. Ffriwch bob ochr am tua 2 funud nes yn frown euraid. Draeniwch nhw ar dywelion papur.