Cynhwysion:

• Wyau wedi'u ffrio:
• Ghee 1 llwy fwrdd
• Wy wedi'u berwi 8 rhif.
• Powdr tsili coch Cashmiri a phinsiad
• Haldi powdr a phinsiad
• Halen i flasu

Ar gyfer cyri:

• Ghee 2 lwy fwrdd + olew 1 llwy fwrdd
• Jeera 1 llwy de
• Dalchini 1 fodfedd
• Cardamom gwyrdd 2-3 cod
• Cardamom du 1 rhif.
• Tej patta 1 rhif.
• Nionyn 5 maint canolig / 400 gm (wedi'i dorri)
• Chili sinsir garlleg ½ cwpan (wedi'i dorri'n fras)
• Powdwr tyrmerig ½ llwy de
• Powdr tsili coch sbeislyd 2 llwy de
• Powdwr tsili coch Cashmiri 1 llwy fwrdd
• Powdwr coriander 2 lwy fwrdd
• Jeera powdr 1 llwy de
• Tomatos 4 maint canolig (wedi'u torri)
• Halen i flasu
• Garam masala 1 llwy de
• Kasuri methi 1 llwy de
• Sinsir 1 fodfedd (wedi'i addasu)
• Chillis gwyrdd 2-3 rhif. (hollt)
• Coriander ffres llond llaw bach

Dull:

Rhowch sosban ar wres canolig, ychwanegwch ghee, wyau wedi'u berwi, powdr tsili coch, haldi a halen, trowch a ffriwch yr wyau yn fas am ychydig funudau.` cadwch yr wyau bas wedi'u ffrio o'r neilltu i'w defnyddio yn nes ymlaen.

Ar gyfer cyri, gosodwch wok ar wres canolig, ychwanegwch ghee a'r sbeisys cyfan, cymysgwch ac ychwanegwch nionod wedi'u torri ymhellach, cymysgwch a choginiwch nes bod y winwns yn troi'n frown euraid.

Ychwanegwch y tsili sinsir garlleg wedi'i dorri'n fras, ei droi a'i goginio am 3-4 munud ar fflam ganolig.

Gostyngwch y fflam ymhellach ac ychwanegwch y sbeisys powdr, cymysgwch yn dda ac ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth i atal y sbeisys rhag llosgi.

Cynyddu'r fflam i wres canolig, ei droi a'i goginio nes bod y ghee wedi'i ryddhau.

Nawr, ychwanegwch y tomatos a'r halen, eu troi a'u coginio'n dda am o leiaf 8-10 munud neu nes bod y tomatos wedi cymysgu'n dda gyda'r masala.

Ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth, ei droi a'i goginio ar wres canolig am 2-3 munud.

Nawr, ychwanegwch yr wyau bas wedi'u ffrio, eu troi a'u coginio ar fflam uchel am 5-6 munud.

Ychwanegwch yn awr sinsir, tsilis gwyrdd, kasuri methi, garam masala a dail coriander wedi'u torri'n ffres, cymysgwch yn dda.

Gallwch addasu cysondeb y grefi trwy ychwanegu dŵr poeth yn ôl yr angen, mae eich cyri wy arddull dhaba yn barod, ei weini'n boeth gyda rhywfaint o roti tandoori neu unrhyw fara Indiaidd o'ch dewis.