Corgimychiaid Ghee Rhost
- Cynhwysion:
- Hadau coriander 2 lwy fwrdd
- hadau cwmin 1 llwy de
- Corn pupur du 1 llwy de
- Hadau fenugreek 1 llwy de
- Hadau mwstard 1 llwy de
br> - Hadau pabi 1 llwy de
Ar gyfer past
- tsilis coch Byedgi/ Tsili coch Kashmiri 10-12 rhif.
- Cashew 3-4 nos.
- Jaggery 1 llwy fwrdd
- Clof garlleg 8-10 rhif.
- past Tamarind 2 lwy fwrdd
- Halen i flasu - Dull: Gosodwch y badell ar fflam uchel a'i chynhesu'n dda, unwaith y bydd y sosban wedi'i chynhesu, gostyngwch y fflam ac ychwanegwch hadau coriander ynghyd â'r sbeisys cyfan sy'n weddill, rhostiwch nhw'n dda ar wres isel nes eu bod yn bersawrus. Nawr cymerwch y tsilis coch cyfan a thynnwch yr hadau trwy eu torri gyda chymorth siswrn. Ychwanegwch ddŵr poeth a mwydwch y tsilis wedi'u dadhadu a'r cashews gyda'i gilydd mewn powlen, unwaith y byddant wedi'u socian ychwanegwch nhw i mewn i jar grinder cymysgu ynghyd â'r sbeisys wedi'u rhostio. Yna ychwanegwch weddill cynhwysion y pâst, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio ychydig iawn o ddŵr, malu'r holl gynhwysion yn bast mân.
- Gwneud y rhost ghee:
Marinadu'r corgimychiaid
- Corgimychiaid 400 gram
- Halen i flasu - Powdwr tyrmerig ½ llwy de
- Sudd lemwn 1 llwy de
>Gwneud y ghee rhost masala-
- Ghee 6 llwy fwrdd
- Cyrri yn gadael 10-15 nos.
- Sudd lemwn 1 llwy de - Dull: I wneud y corgimychiaid rhost ghee bydd angen i chi farinadu'r corgimychiaid, er mwyn tynnu'r corgimychiaid a'u golchi'n drylwyr. Ychwanegu'r corgimychiaid de veined mewn powlen ac ychwanegu halen, powdr tyrmerig, sudd lemwn, cymysgu'n dda a'u cadw o'r neilltu nes i ni wneud y ghee rhost masala. I wneud y ghee rhost masala, gosodwch y badell ar fflam uchel a'i chynhesu'n dda, ychwanegwch 3 llwy fwrdd o ghee i'r badell a gadewch iddo gynhesu'n braf. Unwaith y bydd y ghee wedi twymo, ychwanegwch y pâst a wnaethom yn gynharach a'i goginio ar fflam ganolig wrth ei droi'n barhaus, coginiwch y pâst nes ei fod yn tywyllu ac yn mynd yn friwsionllyd...