Složení

• Míchaná zelenina (mrkev, hrášek, paprika)
• Rýže (nejlépe basmati)
• Koření (kmín, koriandr, garam masala)
• Olej nebo ghí
• Cibule (nakrájené na plátky)
• Rajčata (nakrájená)
• Sůl podle chuti
< li>Čerstvé lístky koriandru (na ozdobu)

Pokyny

Chcete-li připravit Zeleninový chléb Biryani s Dalsou, začněte důkladným omytím rýže a namočením asi na 30 minut. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olej nebo ghí a orestujte nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte nakrájená rajčata a vařte do měkka.

Dále do hrnce přidejte smíšenou zeleninu spolu s namočenou rýží. Přisypte koření, jako je kmín, koriandr a garam masala. Nalijte tolik vody, aby byla rýže zakrytá, podle chuti přidejte sůl a přiveďte ji k varu.

Jakmile se začne vařit, snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a nechte biryani vařit, dokud rýže zcela nezmizí. vařená a odpařená voda – to by mělo trvat asi 20 minut. Mezitím si připravte Dalsu tak, že uvaříte čočku ve vodě a okořeníte kořením.

Jakmile jsou biryani i Dalsa hotové, podávejte je horké, ozdobené čerstvým koriandrem. Toto jídlo je ideální pro zdravý oběd a nabízí úžasnou směs chutí a textur.