Sladká kukuřice Chila s pikantním koriandrovým chutney

Složení:

• 2 syrové cukrové kukuřice, strouhané
• 1 malý kousek zázvoru, strouhaný
• 2 stroužky česneku nakrájené najemno
• 2–3 zelené chilli papričky nakrájené nadrobno
• Malý svazek koriandru nakrájený
• 1 lžička ajwain (karromová semínka)
• Špetka hing
• 1/2 lžičky kurkumy
• Sůl podle chuti
• 1/4 šálku besanu (cizrnová mouka) nebo rýžová mouka
• Olej nebo máslo na vaření

Chutney Ingredience:

• Velký svazek koriandru se stonky
• 1 velké rajče, nakrájené
• 1 stroužek česneku
• 2–3 zelené chilli papričky
• Sůl podle chuti
< /ul>

Pokyn:

1. Do mísy nastrouhejte 2 syrové kukuřice a vmíchejte nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek, nasekané zelené chilli papričky a nasekaný koriandr.
Do směsi přidejte ajwain, hing, prášek z kurkumy a sůl a dobře promíchejte.
2. Přidejte 1/4 šálku besanové nebo rýžové mouky a vše spojte dohromady. V případě potřeby přidejte vodu, abyste dosáhli hladké konzistence.
3. Směs rozprostřete na rozpálenou pánev s trochou oleje nebo másla. Chilli vařte na středním plameni dozlatova z obou stran.
4. Pro chutney přidejte do sekáčku koriandr, nakrájená rajčata, česnek a zelené chilli papričky; nahrubo rozdrtit dohromady. Dochuťte solí.
5. K lahodnému jídlu podávejte teplou kukuřičnou chilli s pikantním koriandrovým chutney.

Užijte si to!