Složení:

• OLEJ | 1 PL
• ZÁZVOR | अदरक 1 TSP (NAKRÁCENÁ)
• ČESNEK | लेहसुन 1 polévková lžíce (nakrájená)
• ZELENÉ CHILLIES | हरी मिर्च 2 NOS. (SEKÁNO)
• MRKEV | गाजर 1/3 ŠÁLKU (NAKÁŽENÝ)
• FRANCOUZSKÉ Fazole | फ्रेंच बीन्स 1/3 ŠÁLKU (NAKÁŽENÝ)
• ZELENÝ HRÁŠEK | मटर 1/3 ŠÁLKU (VAŘENÉ)
• KUKUŘICE SLADKÁ | स्वीट कॉर्न 1/3 ŠÁLKU (VAŘENÉ)
• CAPSICUM | शिमला मिर्च 1/3 ŠÁLKU (nasekaný
• BRAMBOR | आलू 4–5 STŘEDNĚ VELKÝCH (VAŘENÝCH A NASTROUHANÝCH)
• DRUŽENÁ ZELENINA
• PRÁŠKOVÉ KOŘENÍ
• KAŠMÍRSKÉ ČERVENÉ CHILLI PRÁŠEK | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 polévková lžíce
• KORIANDROVÝ PRÁŠEK | धनिया पाउडर 1 polévková lžíce
• KMÍNOVÝ PRÁŠEK | जीरा पाउडर 1 TSP
• PRÁŠEK Z KURKUMY | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• ČERNÁ SŮL | काला नमक A PINCH
• SUCHÝ MANGO PRÁŠEK | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• ČERSTVÝ KORANDER | हरा धनिया 1 polévková lžíce (nakrájená)
• ČERSTVÁ MÁTA | पुदीना 1 polévková lžíce (nakrájená)
• SŮL | नमक NA CHUŤ
• PRÁŠKOVÝ ČERNÝ PEPŘ | काली मिर्च पाउडर ŠTĚNKA
• TYPKY | ब्रेड स्टिक्स JAK JE VYŽADOVÁNO
• RAFINOVANÁ MOUKA | मैदा 1/4 ŠÁLKU
• SŮL | नमक ŠPETKA
• VODA | पानी JAK JE VYŽADOVÁNO
• PANKO BROUBEK | पैैंको ब्रेड क्रंब्स JAK JE POŽADOVÁNO

Metoda:

• Na pánev přidejte olej spolu se zázvorem, česnekem a zelenými chilli papričkami, zamíchejte a minutu vařte na vysokém plameni.
• Dále přidejte mrkev a zbývající zeleninu, promíchejte a vařte zeleninu na vysokém plameni 2–3 minuty, dávejte pozor, abyste zeleninu nepřevařili, měla by zůstat křupavá.
• Nyní vyjměte zeleninu z misky a nechte ji úplně vychladnout
• K přípravě směsi přidejte do velké mísy brambory a poté restovanou zeleninu, koření, koriandr, mátovou sůl a prášek z černého pepře.
• Všechny ingredience dobře promíchejte rukama, pokud máte pocit, že je ve směsi kvůli bramborám příliš mnoho vlhkosti, můžete přidat strouhanku podle potřeby, aby se ingredience spojily dohromady.
• Jakmile se všechny ingredience dobře spojí, bude směs připravena k tvarování.
• Existují 2 způsoby tvarování, první vyžaduje tyčinky na zmrzlinu a druhý vyžaduje tyčinky, které jsou na trhu snadno dostupné.
• Metoda 1 – vezměte lžíci směsi do ruky a do spodní poloviny směsi vtlačte zmrzlinovou tyčinku, přitlačte a vytvořte ze směsi kolem zmrzlinové tyčinky tvar lízátka, lízátko je připraveno obalený a smažený.
• Metoda 2 – vezměte lžíci směsi do ruky a udělejte z ní kruh tak, že budete rukou tlačit a směs neustále otáčejte.
• Abyste potáhli lízátko, budete muset vytvořit kaši tak, že v samostatné misce rozšleháte mouku, sůl a vodu. Spolu s kaší budete potřebovat také strouhanku panko.
• Jakmile budete mít potahovací komponenty hotové, ponořte lízátka nejprve do kaše a poté je obalte panko strouhankou, u verze se zmrzlinou stačí namáčet a potahovat část směsi přidržením zmrzlinové tyčinky.< /li>
• Pro smažení rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo kadhai, dokud nebude středně horký, a poté opatrně vložte obalená lízátka do horkého oleje.
• Lollipops smažte za mírného míchání v intervalech, dokud nebudou křupavá a dozlatova, vyjměte je pomocí pavouka a položte je na misku nebo talíř vyložený papírovou utěrkou.
• Tyčinky rozlomte na stejné poloviny a vložte je do lízátek kulatého tvaru.