PROTEINOVÝ SALÁT
- Složení:
1 šálek Tata Sampann Kala Chana, ¾ šálku zeleného moongu, 200 gramů tvarohu (paneer), 1 střední cibule, 1 střední rajče, 2 lžíce čerstvě nasekaných lístků koriandru, ¼ šálku pečeného bez kůže arašídy, 1 lžíce syrového manga, černá sůl, pražený kmín, 2–3 zelené chilli papričky, prášek z černého pepře, Chaat masala, 1 citron - Kala Chana přes noc namočte a sceďte. Do vlhké mušelínové látky přidejte chanu a vytvořte sáček. Zavěste přes noc a nechte naklíčit. Podobně naklíčte i zelený moong.
- Do velké mísy přidejte naklíčenou Kala Chanu Tata Sampann, naklíčený zelený moong, kostky paneer, cibuli, rajče, nasekaný koriandr, pražené arašídy, syrové mango, černou sůl a pražený kmín.
- Přidejte zelené chilli papričky, prášek z černého pepře a chaat masalu. Vymačkejte citron a promíchejte, dokud se dobře nespojí.
- Připravený salát přendejte do servírovacích misek, ozdobte nasekaným koriandrem, syrovým mangem a praženými arašídy. Ihned podávejte.