Složení

• 1 velká cibule, plátek, प्याज
• 2 středně velká paprika, kostky, शिमला मिर्च
• 3 středně velké rajčata, kostky, टमाटर
• 2 stroužky česneku, nakrájené, लहसुन
• ½ palce Zázvor, nakrájený, अदरक
• 2 zelené chilli, nakrájené, हरी मिर्च
• 1 polévková lžíce oleje, तेल
• 1 polévková lžíce Degi red chilli prášek, देगी लालरमममम
• ½ lžičky kurkumového prášku, हल्दी पाउडर
• Sůl podle chuti, नमक स्वादानुसार
• ¼ lžičky cukru, चीनी
• 1 šálek čerstvého rajčatového protlaku, ்मतप री
• Voda, पानी
• ½ šálku sýra, strouhaného, ​​चीज
• 3–4 vejce, अंडे
• ½ lžičky olivového oleje, जैतून का ते/ul>

  Proces

  Na pánev přidejte olej, česnek, zázvor a dobře orestujte.

  Přidejte cibuli a dobře ji orestujte. Přidejte kapii a vše dobře promíchejte.

  Přidejte degi red chilli prášek, kurkumu. Přidejte rajče, zelené chilli a dobře promíchejte.

  Podle chuti přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte.

  Přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte. Přidejte trochu vody a vařte pět minut.

  Nyní pomocí dřevěné lžíce udělejte v omáčce důlek.

  Do každé jamky přidejte nastrouhaný sýr a do každé jamky rozklepněte vejce.

  Zakryjte pánev a vařte 5–8 minut, nebo dokud nebudou vejce hotová.

  Navrch pokapejte olivovým olejem.

  Ozdobte lístky koriandru, jarní cibulkou a špetkou degi červeného chilli.

  Podávejte horké.