1,75 hrnku bílé celozrnné mouky
1/2 lžičky košer soli
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice
1/4 lžičky muškátového oříšku
1/2 hrnku kokosového cukru
2 vejce
1/4 hrnku neslazeného mandlového mléka
1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
1,5 hrnku strouhané cukety (1 velká nebo 2 malé cukety)
1 /2 hrnek nasekaných vlašských ořechů

Předehřejte troubu na 350 Fahrenheitů.

Vymažte 9palcovou formu na bochník kokosovým olejem, máslem nebo sprejem na vaření.

Nastrouhejte cuketu na malých otvorech na struhadle. Dejte stranou.

Ve velké míse smíchejte bílou celozrnnou mouku, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a kokosový cukr.

Ve střední misce smíchejte vejce, kokosový olej, neslazené mandlové mléko a vanilkový extrakt. Šlehejte dohromady a pak mokré ingredience vlijte do suchých a míchejte, dokud se vše nespojí a vznikne pěkné husté těsto.

Do těsta přidejte cuketu a vlašské ořechy a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

Těsto nalijte do připravené ošatky a navrch přidejte další vlašské ořechy (pokud chcete!).

Pečte 50 minut, nebo dokud neztuhne a nevyjde párátko čisté. Cool a užijte si to!

Vytvoří 12 řezů.

ŽIVINY NA KŘÍZEK: Kalorie 191 | Celkový tuk 10,7g | Nasycené mastné kyseliny 5,9g | Cholesterol 40 mg | Sodík 258 mg | Sacharidy 21,5g | Dietní vláknina 2,3g | Cukry 8,5g | Bílkoviny 4,5 g