Vermicelli Baklava
- Příprava bílé čokolády Ganache:
- Bílá čokoláda strouhaná 50 g
- Olper's Cream 2 lžíce
- Sawaiyan (Vermicelli) 150 g
- Makhan (máslo) 40 g
- Olperův krém ½ šálku
- Olperovo mléko 2 polévkové lžíce
- Sušený cukr ½ šálku
- Elaichi prášek (kardamom prášek) ½ lžičky
- Růžová voda 1 lžička
- Pista (pistácie) nakrájené na plátky
- Sušený okvětní lístek růže
< /ul> - Pokyny:
- Připravte ganache z bílé čokolády:
- Do misky přidejte bílou čokoládu, smetanu a na minutu vložte do mikrovlnné trouby.
- Dobře promíchejte, dokud nebude hladká, přeneste do sáčku a dejte stranou.
- Do sekáčku přidejte nudle, dobře nasekejte a odložte stranou.
- Na pánev přidejte máslo a nechte rozpustí se.
- Přidejte nakrájené nudle, dobře promíchejte a smažte na mírném plameni 3–4 minuty.
- Vypněte plamen, přidejte smetanu, mléko, cukr, kardamomový prášek, růži vodu, dobře promíchejte, zapněte plamen a vařte na mírném plameni 2–3 minuty.
- Vložení do silikonové formy:
- Na silikonovou formu přidejte směs nudlí, jemně stiskněte a chlaďte do ztuhnutí (30 minut).
- Opatrně vyjměte z formy a vyplňte dutinu připravenou ganache.
- Ozdobte pistáciemi, sušenými okvětními lístky růže a podávejte (14).< /li>
- Vložení do obdélníkové formy:
- Obalte potravinářskou fólii kolem obdélníkové formy, přidejte připravenou směs nudlí, jemně přitlačte a chlaďte do ztuhnutí.
- Opatrně vyjměte z formy a nakrájejte do tvaru kosočtverce.
- Připravenou ganache pokapejte a ozdobte pistáciemi, sušenými okvětními lístky růže a podávejte.
- Připravte ganache z bílé čokolády: