• -Hari elaichi (zelený kardamom) 9-10
• -Darchini (tyčinky skořice) 2-3
• -Jau ka dalia (ječná kaše) nalámaná 1 kg
• -Doodh (mléko) 2 šálky
• -Darchini prášek (skořice)
• -Med
• -Khajoor (datle) nakrájené
• -Badam (mandle) nasekané
• -Voda 2 šálky
• -Himálajská růžová sůl podle chuti
• -Vařené kuře 2–3 lžíce
• -Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaný

-Do woku přidejte zelený kardamom, tyčinky skořice a minutu restujte. Přidáme ječnou kaši, dobře promícháme a na mírném plameni nasucho opékáme 12-15 minut. Nechat vychladnout. Do mlýnku přidejte opražený ječmen a dobře rozdrťte, aby vznikl jemný prášek, poté prosejte přes síto. Ve vzduchotěsné nádobě lze skladovat až 3 měsíce (výtěžnost: 1 kg). Postup přípravy: Rozpusťte nebo uvařte 2 lžíce domácí směsi Talbina v 1 šálku mléka/vody. Možnost č. 1: Jak vyrobit sladkou Talbinu s domácí směsí Talbiny: Do omáčky přidejte mléko, domácí Talbinu smíchejte 4 lžíce a dobře prošlehejte. Zapněte plamen a vařte na mírném plameni, dokud nezhoustne (6-8 minut). V servírovací misce přidejte připravenou talbinu, posypte skořicí a ozdobte medem, datlemi a mandlemi. Porce 2-3 Možnost č. 2: Jak vyrobit pikantní Talbinu s domácí směsí Talbiny: Do hrnce přidejte vodu, 4 lžíce připravené talbiny a dobře promíchejte. Zapněte plamen, přidejte růžovou sůl, dobře promíchejte a vařte na středním plameni, dokud nezhoustne (6-8 minut). Vyndejte do servírovací mísy. Přidejte vařené kuře, čerstvý koriandr a podávejte! 2 porce pro sladkou Talbinu: Doplňte datlemi, sušeným ovocem a medem. Pro pikantní Talbinu: Doplňte kuřecím masem nebo zeleninou nebo čočkou a bylinkami.