Složení

• 200 g - Nudle (vařené)
• 8-10 - Knoflíkové žampiony (nakrájené na plátky)
• 200 g - Paneer (na kostky) )
• 8-10 – Baby Corns (nakrájené)
• ½ – Červená a žlutá paprika (nakrájená)
• 10-12 – Listy špenátu
• ½ lžičky – Směs bylinek
• ½ – Citronová šťáva
• 1 polévková lžíce – Sezamová pasta
• Listy koriandru (nakrájené)
• 1½ polévkové lžíce – pražené arašídy (drcené)
• Chilli vločky (1 polévková lžíce + ½ lžičky, celkem 1½ lžičky)
• 1 lžička – tmavá sójová omáčka
• 1 - Badyán
• Mletý česnek (½ lžičky + ½ lžičky, celkem 1 lžička)
• 1 - Cibule (nakrájená)
• 1 - Mrkev (nakrájená)< /li>
• 1 – Citronová tráva (tyčinka)
• 2 polévkové lžíce – stonky koriandru (nakrájené)
• 1 palec – zázvor (nakrájený na plátky)
• 1 - Zelené chilli (nakrájené na plátky)
• Nakrájená jarní cibulka (na ozdobu)
• Nakrájené lístky koriandru (na ozdobu)
• Sůl (podle chuti)
• 2 lžičky – olej

Pokyny

Začněte rozehřátím oleje ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nakrájený zázvor. Opékejte, dokud nebudou voňavé a cibule zesvítí. Dále přidejte nakrájené žampiony, nakrájenou mrkev, baby corn corn a papriku. Zeleninu několik minut opékejte, dokud nezačne měknout.

Nyní přidejte uvařené nudle a vše opatrně promíchejte. Přisypeme smíchané bylinky, tmavou sójovou omáčku a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte, aby se nudle a zelenina rovnoměrně obalily omáčkou.

Do hrnce přidejte kostky paneer, listy špenátu a chilli vločky. Jemně vmíchejte směs, nechte špenát zavadnout a panýr prohřát. Nakonec přidejte sezamovou pastu, badyán a nasekaný koriandr a vše pěkně promíchejte.

Jakmile se vše dobře spojí, ochutnejte a dochuťte solí a případně dalšími chilli vločkami. Podávejte horké, ozdobené nakrájenou jarní cibulkou a lístky koriandru. Užijte si tento bohatý a uspokojivý vegetariánský horký hrnec se svými blízkými!