Složení

• Jablečná tykev (Tinda) – 500 g
• Cibule – 2 střední, jemně nakrájené
• Rajčata – 2 střední, jemně nakrájené< /li>
• Zelené chilli papričky – 2, řez
• Zázvorovo-česneková pasta – 1 lžička
• Kurkuma – 1/2 lžičky
• Prášek z koriandru – 1 ČL
• Prášek z červeného chilli – 1/2 ČL
• Prášek Garam Masala – 1/2 ČL
• Sůl – podle chuti
• Hořčičný olej – 2 polévkové lžíce
• Čerstvý koriandr – na ozdobu

Recept

1. Dýně omyjte a oloupejte a poté je nakrájejte na měsíčky nebo kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud nezezlátne.
3. Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu, zelené chilli a restujte, dokud syrová vůně zmizí.
4. Dále přidejte rajčata a vařte, dokud nezměknou.
5. Nyní přidejte prášek z kurkumy, koriandr, prášek z červeného chilli, garam masala a sůl . Dobře promíchejte a několik minut povařte.
6. Nakonec přidejte plátky jablečné tykve, dobře je potřete masalou, přidejte kapku vody, přikryjte a vařte, dokud nezměknou.
7. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké s roti nebo rýží.