Složení:

Těsto

• Žlutý moong dal
• Zázvor
• Zelené chilli
• Semínka kmínu
• Sůl
• Voda

Poleva

• Mrkev
• Zelí
• Kapsie
• Zázvor
• Zelené chilli
< li>Paneer
• Čerstvý koriandr
• Zeleň jarní cibulky

Vaření

• Sůl
• Prášek z černého pepře
• Ghí

Metoda:

Umyjte a namočte moong dal, dokud se přidaná voda nevyjasní, a nechte ji hodinu nasáknout.

Jakmile se namočí, vylijte vodu a přidejte dal do nádoby mixéru spolu se zázvorem, chilli, semínky kmínu, solí a vodou , rozetřete na jemné těstíčko, přendejte do mísy a dobře promíchejte, abyste zkontrolovali konzistenci, těsto by nemělo být příliš řídké.

Na polevu přidejte všechnu zeleninu do nádoby mixéru a nakrájejte Přendejte zeleninu do mísy a přidejte paneer, čerstvý koriandr a jarní cibulku, dobře promíchejte a zálivka je hotová.

Nastavte tawa na vysokou teplotu a nechte ji rozpálit, poté pokropte vodou se zahřeje, aby se zkontrolovala teplota, voda by měla prskat a vypařovat se během několika sekund.

Na tawu nalijte naběračku plnou těsta a rozetřete do dosa a na povrch rovnoměrně přidejte polevu, přitlačte jemně, aby nespadla.

Nahoru přidejte sůl, černý pepř a ghí a vařte na středním plameni, dokud cheela zespodu nezíská světle zlatohnědou barvu, poté ji otočte pomocí stěrky a vařte na druhé straně 2–3 minuty, dokud se zelenina neuvaří.

Jakmile je cheela uvařená, cheelu znovu otočte a srolujte, přeneste na prkénko a nakrájejte na kousky.

< p>Váš lahodný a zdravý moong dal ka cheela je hotový, podávejte ho se zeleným chutney a sladkým tamarindovým chutney.