Složení:
Příprava těsta na sušenky:
-Makhan (máslo) 100 g
-Moučkový cukr 80 g
-Anda (vejce) 1
-Vanilková esence ½ lžičky
-Maida (univerzální mouka) prosátá 1 a ½ šálku
-Sušené mléko 2 polévkové lžíce
-himalájská růžová sůl ¼ lžičky
Příprava datlí Náplň:
-Khajoor (datle) měkký 100 g
-Makhan (máslo) měkké 2 polévkové lžíce
-Badam (mandle) nasekané 50 g
-Anday ki zardi (vaječný žloutek) 1
-Doodh (mléko) 1 polévková lžíce
-Til (Sezamová semínka) podle potřeby

Postup:
Připravte si těsto na sušenky:
-Do mísy přidejte máslo a dobře prošlehejte.
-Přidejte moučkový cukr ,promíchejte a poté dobře vyšlehejte, dokud nebude krémová.
-Přidejte vejce, vanilkovou esenci a dobře prošlehejte.
-Přidejte univerzální mouku, sušené mléko, růžovou sůl, dobře promíchejte a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
-Zabalte. těsto pevně zabalené do potravinářské fólie a 30 minut zchlaďte.
Připravte náplň z datlí:
-Do sekáčku přidejte datle zbavené semínek, máslo a dobře nasekejte.
-Přidejte mandle a dobře nasekejte.
-Vezměte malé množství směsi, udělejte kouli a pak pomocí rukou vyválejte a dejte stranou.
-Vyjměte těsto z lednice, odstraňte přilnavou fólii, posypte suchou moukou a válečkem vyválejte.
- Na těsto položte vyválenou datlovou náplň, těsto lehce sviňte a zalepte okraje, poté těsto nakrájejte na 3” prstové sušenky.
-Datlové sušenky dejte na plech vyložený máslovým papírem a před pečením dejte na 10 minut do lednice.< br>-Do mísy přidejte vaječný žloutek, mléko a dobře prošlehejte.
-Na sušenky naneste vaječný prášek a posypte sezamovými semínky.
-Pečte v předehřáté troubě na 170 °C 15-20 minut (16-18 ).