Do khadai přidejte 2 šálky vody a vařte. Nyní přidejte 1 lžičku soli, 2 lžičky oleje a 1 šálek sooji za stálého míchání na vysokém plameni, dokud nezhoustne a nebude bez hrudek. Přikryjeme a necháme 5-10 minut odležet. Do mísy přidejte uvařenou bramborovou kaši a poté přidejte 1 lžičku chilli vloček, 1 lžičku chaat masaly, 1 lžičku praženého kmínu, 1/2 lžičky prášku černého pepře, sůl podle chuti, 2 lžíce mouky, najemno nakrájenou cibuli, kapii, mrkev, zelené chilli a lístky koriandru . Dobře promíchejte a nádivka je hotová Nyní uhněťte sooji a naplňte do nich tuto směs, vytvořte kuličky a smažte je na středním plameni. Podávejte horké s oblíbeným dipem