• 1 šálek rýže basmati
• 1+1 šálek vody
• 1 cibule
• 2 dlouhé zelené chilli papričky
• 2 kusy česneku
• 2 rajčata
• 1 šálek červené čočky
• 1 lžička semínek kmínu
• 1 lžička semínek koriandru
< li>4 lusky kardamomu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky kurkumy
• 2 lžičky garam masala
• 1/2 soli
• 1 lžička sladké papriky
• 400 ml kokosového mléka
• pár snítek koriandru

1. Basmati rýži 2-3x propláchněte a sceďte. Poté přidejte do malého hrnce spolu s 1 šálkem vody. Zahřívejte na střední stupeň, dokud voda nezačne bublat. Poté pořádně zamíchejte a stáhněte plamen na středně nízký. Přikryjte a vařte 15 minut

2. Jemně nakrájejte cibuli, dlouhé zelené chilli papričky a česnek. Rajčata nakrájejte na kostičky

3. Červenou čočku propláchněte a sceďte a dejte stranou

4. Rozehřejte pánev na střední teplotu. Semínka kmínu, koriandru a lusky kardamomu opékejte asi 3 minuty. Poté hrubě rozdrťte pomocí tloučku a hmoždíře

5. Zahřejte pánev zpět na střední teplotu. Přidejte olivový olej a poté cibuli. Smažte 2-3 min. Přidejte česnek a chilli papričky. Smažte 2 minuty

6. Přidejte opečené koření, kurkumu, garam masalu, sůl a sladkou papriku. Smažte asi 1 min. Přidejte rajčata a restujte 3–4 minuty

7. Přidejte červenou čočku, kokosové mléko a 1 šálek vody. Pánev pořádně promíchejte a přiveďte k varu. Když dojde k varu, stáhněte plamen na střední a míchejte. Přikryjte a vařte asi 8-10 minut (kari jednou za čas zkontrolujte a promíchejte)

8. Vypněte teplo na rýži a nechte ji v páře dalších 10 minut

9. Rýži a kari naložte na talíře. Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte!