Složení:
1 šalotka
2 kusy česneku
malý kousek zázvoru
kápka olivového oleje
1/2 ředkvičky daikon
1 rajče< br>hrst čerstvých hub shiitake
1 polévková lžíce třtinového cukru
2 polévkové lžíce chilli oleje
2 polévkové lžíce sečuánské pasty z fazolí (dobanjuang)
3 polévkové lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce rýžového octa
4 šálky zeleninového vývaru
hrst sněhového hrášku
hrst žampionů enoki
1 šálek pevného tofu
2 porce tenkých rýžových nudlí
2 tyčinky zelené cibule
pár snítek koriandru
1 polévková lžíce bílá sezamová semínka

Postup:
1. Nakonec nakrájejte šalotku, česnek a zázvor. 2. Zahřejte střední vývar na středně vysokou teplotu. Přidejte kapku olivového oleje. 3. Přidejte do hrnce šalotku, česnek a zázvor. 4. Nakrájejte daikon na kousky o velikosti sousta a přidejte do hrnce. 5. Rajče nakrájejte nahrubo a dejte stranou. 6. Přidejte houby shiitake do hrnce spolu s třtinovým cukrem, chilli olejem a pastou z bobů. 7. Smažte 3-4 min. 8. Přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet a rajčata. Míchat. 9. Přidejte zeleninový vývar. Hrnec přikryjte, snižte teplotu na střední a vařte 10 minut. 10. Přiveďte k varu malý hrnec vody na nudle. 11. Po 10 minutách přidejte do polévky sněhový hrášek, houby enoki a tofu. Přikryjte a vařte dalších 5 minut. 12. Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. 13. Když jsou rýžové nudle hotové, nudle na talíře a navrch nalijte polévku. 14. Ozdobte čerstvě nakrájenou zelenou cibulkou, koriandrem a bílým sezamem.