Šiška Papri Dahi Chaat

Připravte kužel ve vzduchové fritéze:
- Maida (univerzální mouka) 2 a ½ šálku
- himalájská růžová sůl 1 lžička
- Ajwain ( Karamová semínka) ½ lžičky
- Zeera (kmínová semena) 1 lžička
- Lal mirch (červené chilli) drcená ½ lžičky
- Ghí (přepuštěné máslo) 1 polévková lžíce< /li>
- Voda ½ šálku nebo podle potřeby
- Olej na vaření
- Připravte Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 šálek
  - Himálajská růžová sůl ¼ lžičky nebo podle chuti
  - Saunf (semínka fenyklu) drcená ½ lžičky
  - Prášek Adrak (prášek ze zázvoru) ½ lžičky
  - Kukuřičná mouka ½ lžíce nebo podle potřeby
  - Voda ¾ šálku
  - Připravte Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (cizrna) uvařená 2 šálky
    - Tamatar (rajče) nakrájená ½ šálku
    - Hari mirch (zelené chilli papričky) nakrájené 3–4
    - Citrónová šťáva 3 lžíce
    - Kala namak (černá sůl) ¼ lžičky
    - Chaat masala ½ lžičky
    - Lal mirch (červené chilli papričky) 2 lžičky
    - Dahi (jogurt) hustý a našlehaný ¾ šálku
    - Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaná hrst