• 1 hrnek suché hnědé rýže + 2 + 1/2 hrnku vody
• 8 oz tempehu + 1/2 hrnku vody (můžete na 14 oz pevného tofu bloku, lisujte 20–30 minut, pokud nemáte rádi chuť tempehu)
• 1 hlavička brokolice nakrájená na malé kousky + 1/2 hrnku vody
• 2 lžíce olivového nebo avokádového oleje
< li>~ 1/2-1 lžička soli
• 1/2 šálku čerstvého nasekaného koriandru (asi 1/3 svazku)
• šťáva z 1/2 limetky
• Arašídová omáčka:
• 1/4 šálku krémového arašídového másla
• 1/4 šálku kokosových aminokyselin
• 1 polévková lžíce sriracha
• 1 polévková lžíce javorový sirup
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/4-1/3 šálku teplé vody

< p>Začněte tím, že v malém hrnci uvaříte 2 a půl šálku osolené vody. Přidejte šálek rýže, snižte teplotu na minimum a zakryjte asi 40 minut nebo dokud nebude úplně uvařená.

Tempeh nakrájejte na malé čtverečky, nakrájejte brokolici a dejte stranou. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte tempeh a 1/4 šálku vody, ujistěte se, že se žádné kousky nepřekrývají. Přiklopte poklicí a nechte v páře 5 minut nebo dokud se voda téměř neodpaří, poté každý kousek otočte, přidejte zbývající 1/4 šálku vody, přikryjte a vařte dalších 5 minut.

Okořeníme tempeh se solí a vyjměte z pánve. Přidejte brokolici na pánev, přidejte 1/2 šálku vody, přikryjte a vařte 5-10 minut, nebo dokud se voda neodpaří.

Zatímco se brokolice vaří v páře, promíchejte omáčku tak, že všechny přísady omáčky vyšleháte do hladka. Když je brokolice měkká, sejměte poklici, přidejte zpět tempeh a vše zalijte arašídovou omáčkou. Promíchejte, přiveďte omáčku k varu a nechte několik minut propojit chutě.

Tempeh a brokolici podávejte s uvařenou rýží a posypte koriandrem. Užívat si!! 💕