1 středně velká hlávka květáku nakrájená na růžičky (asi 1 1/2-2 libry)
1 lžíce extra panenského olivového oleje
6 stroužků česneku, nasekané
sůl a pepř, podle chuti

1️⃣ Květák vařte v páře asi 5–8 minut Nechte oschnout.
2️⃣ Na pánev přidejte olivový olej a česnek opékejte asi 2 minuty.
3️⃣ Česnek a květák vložte do jídla procesor se solí a pepřem a zpracujte, dokud nebude připomínat bramborovou kaši.
4️⃣ Vmíchejte sýr nebo hummus, aby byl krémovější.