Složení tohoto receptu:

• 1 libra na tenké plátky nakrájený flank steak
• 3 jemně nasekané stroužky česneku
• 1 lžička oloupaného jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 velké vejce
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• mořská sůl a čerstvě drcený pepř podle chuti
• 3 lžíce řepkového oleje
• 2 červené papriky zbavené semínek a nakrájené na silné plátky
• 1 šálek hub julienne shiitake
• ½ oloupané žluté cibule nakrájené na tenké plátky
• 4 zelené cibule nakrájené na 2” dlouhé kousky
• 2 hlavičky nakrájené brokolice
• ½ šálku mrkev se zápalkou
• 3 lžíce řepkového oleje
• 3 lžíce ústřicové omáčky
• 2 polévkové lžíce suchého sherry vína
• 1 lžíce cukru
• 3 lžíce sójové omáčky
• 4 šálky vařené jasmínové rýže

Postupy:

1. Do mísy přidejte nakrájené hovězí maso, sůl a pepř, česnek, zázvor, sójovou omáčku, vejce a kukuřičný škrob a míchejte, dokud se úplně nespojí.
2. Poté přidejte 3 lžíce řepkového oleje do velkého woku na vysokou teplotu.
3. Jakmile se začne valit kouř, přidejte do něj hovězí maso a ihned ho přesuňte po stranách pánve, aby se neshlukovalo a všechny kousky se mohly opéct.
4. Za stálého míchání smažte 2 až 3 minuty a odstavte.
5. Přidejte 3 polévkové lžíce řepkového oleje do woku a vraťte jej na hořák na vysokou teplotu, dokud se z něj znovu nevyvalí kouř.
6. Přidejte papriku, cibuli, žampiony a zelenou cibulku a za stálého míchání opékejte 1 až 2 minuty, nebo dokud se nevytvoří lehké opékání.
7. Do samostatného velkého hrnce s vroucí vodou přidejte brokolici a mrkev a vařte 1 až 2 minuty.
8. Ústřicovou omáčku, sherry, cukr a sójovou omáčku nalijte do woku s restovanou zeleninou a za stálého míchání vařte 1 až 2 minuty.