Nákupní seznam:
2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže
univerzální koření (sůl, pepř, česnek, cibulový prášek)
1 šálek kukuřičného škrobu
1/2 šálku mouky
1 litr podmáslí
oleje na smažení
zelená cibulka
fresno chilli

Omáčka:
3/4 šálku cukru
3/4 šálku bílého octa
1/ 3 šálky sójové omáčky
1/4 šálku vody
kůra a šťáva z 1 pomeranče
1 polévková lžíce česneku
1 polévková lžíce zázvoru
2 polévkové lžíce medu
Kaše – 1–2 polévkové lžíce vody a 1–2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup:
Kuře nakrájejte na kousky velikosti sousta a bohatě okořeňte. Obalte v podmáslí.
Omáčku začněte přidáním cukru, octa, vody a sójové omáčky do hrnce a přiveďte k varu. Nechte redukovat 10-12 minut. Přidejte pomerančovou šťávu a kůru a česnek/zázvor. Promíchejte, aby se spojily. Přidejte med a spojte. Smíchejte svou kaši přidáním vody a kukuřičného škrobu a poté nalijte do omáčky. (to pomůže zahustit omáčku). Přidejte na kostičky nakrájené chilli fresno
Dochuťte kukuřičným škrobem a moukou, poté vyjměte kuře z podmáslí a vložte je do mouky, po několika, aby bylo rovnoměrně obaleno. Smažte při 350 stupních po dobu 4-7 minut nebo do zlatohnědé a vnitřní teploty 175 stupňů. Obalte omáčkou, ozdobte zelenou cibulkou a podávejte.