• 2 šálky / 1 plechovka (540ml plechovka) Vařená cizrna - scezená a opláchnutá
• 100 g / 1 šálek Mrkev - Julienne řez
• (Je důležité, aby byla mrkev nastrouhané najemno, aby se mohly vařit za stejnou dobu jako cibule)
• 250 g / 2 hrnek červené cibule - nakrájené na tenké plátky
• 200 g / 1 hrnek ZRÁLÁ rajčata - nakrájená
• 35g / 1 Jalapeno NEBO Zelené chilli papričky podle chuti - nasekané
• 2 lžíce česneku - jemně nasekaný
• 2+1/2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
• 1 polévková lžíce papriky (NEUZENÉ)
• Sůl podle chuti (přidal jsem celkem 1 + 1/4 čajové lžičky růžové himalájské soli)
• 3 polévkové lžíce olivového oleje

Nakrájejte cibuli na tenké plátky a julienne nakrájejte mrkev. JE SKUTEČNĚ DŮLEŽITÉ, ABY JSOU MRKVINY NASTROUNANY NA TENKO, ABY SE DOHLA PEČI/UVAŘIT ZA STEJNÝ ČAS JAKO CIBULE. Jalapeno nebo zelené chilli papričky a česnek nasekejte. Dejte to stranou. Nyní sceďte 2 šálky doma vařené cizrny nebo 1 plechovku vařené cizrny a propláchněte ji.

PŘEDEHŘEJTE TROUBU NA 400 F.

Do pekáče o rozměrech 10,5 x 7,5 palce přidejte vařená cizrna, nakrájená mrkev, cibule, rajčata, jalapeno, česnek, rajčatový protlak, koření (mletý kmín, koriandr, paprika) a sůl. Důkladně promíchejte čistýma rukama, aby se každá zelenina a cizrna obalily kořením a rajčatovou pastou.

Navlhčete obdélníkový kus pergamenového papíru, aby byl poddajnější a snáze zakryl pánev. Zmáčkněte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Zakryjte pánev mokrým pergamenovým papírem, jak je znázorněno na videu.

Pak pečte v předehřáté troubě na 400 F po dobu asi 35 minut, nebo dokud mrkev a cibule nezměknou a nebudou uvařené. Vyjměte z trouby a poté odstraňte pečicí papír. Pečte odkryté asi dalších 8 až 10 minut, abyste se zbavili případné přebytečné vody. V troubě mi to trvalo 10 minut.

✅ 👉 KAŽDÁ TROUBA JE JINAK, TAK UPRAVTE DOBU PEČENÍ PODLE SVÉ TROUBY.

Vyjměte pánev z trouby a položte ji na drátěný stojan. Nechte ji mírně vychladnout. Jedná se o velmi univerzální pokrm. Můžete podávat s kuskusem nebo rýží. Udělejte si řecký pita kapesní sendvič nebo ho podávejte spolu s celozrnným roti nebo pita.

Tento recept je ideální pro plánování jídla / přípravu jídla a může být uložen v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů. .

• DŮLEŽITÉ JSOU DŮLEŽITÉ NA TENKÉ STROJENÉ MRKEV
• DOBA PEČENÍ SE MŮŽE U KAŽDÉ TROUBY LIŠIT
• RECEPT JE BEZPEČNÝ V CHLADNIČCE AŽ 3 DNY