Složení:

• Pyaz (cibule) nakrájené 2 středně velké
• Sirka (ocet) ¼ šálku
• Voda ½ šálku
• Himálajská růžová sůl 1 lžička nebo podle chuti
• Aloo (brambory) vařené 500 g
• Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaná hrst
< li>Himálajská růžová sůl 1 lžička nebo podle chuti
• Lal mirch (Červené chilli) drcená ½ lžičky
• Prášek Garam masala ½ lžičky
• Tandoori masala 1 lžička< /li>
• Chilli česneková omáčka 2 lžíce
• Majonéza 2 lžíce
• Obyčejná paratha
• Olej na vaření 1–2 lžíce
• Band gobhi (zelí) jemně nastrouhané
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (mátová jogurtová omáčka)
• Paprikový prášek podle chuti
< /ul>

Postup:

-Do misky přidejte cibuli, ocet, vodu, růžovou sůl, dobře promíchejte a nechte nasáknout až do podávání.

-Do misky přidejte brambory a dobře je rozmačkejte pomocí mačkadla.

-Přidejte čerstvý koriandr, růžovou sůl, drcené červené chilli, prášek garam masala, tandoori masala, chilli česnekovou omáčku, majonézu & míchejte, dokud se dobře nespojí.

-Na paratha přidejte 3-4 lžíce připravené bramborové náplně a rovnoměrně rozetřete.

-Na pánvi přidejte olej na vaření a zahřejte. p>

-Položte paratha (bramborovou stranou dolů) a vařte 1-2 minuty.

-Otočte a na polovinu strany parathy přidejte a rozložte zelí, cibuli namočenou v octě, kapii, mátu jogurtová omáčka, paprikový prášek, otočte druhou stranu parathy (4-5) a podávejte!