Recept na pečenou cizrnu a zeleninu na jedné pánvi
- Složení:
✅ 👉 VELIKOST NÁDOBY NA PEČENÍ: 9 x 13 palců
1 šálek zeleninového vývaru/vývar
1/4 šálku passaty/rajčatového protlaku
1/2 čajové lžičky kurkumy
1/4 čajové lžičky kajenského pepře
500 g žlutých brambor (Yukon Gold) – nakrájené na měsíčky
2 šálky vařené cizrny (s nízkým obsahem sodíku)
1+1/2 polévkové lžíce česneku – Jemně nakrájená
250 g červené cibule – 2 malé nebo 1 velká červená cibule – nakrájená na 3/8 palce silné plátky
200 g cherry nebo hroznových rajčat
200 g zelených fazolí – nakrájené na kousky dlouhé 2+1/2 palce< br>Sůl podle chuti
3+1/2 polévkové lžíce olivového oleje
Ozdoba:
1 polévková lžíce petrželky – jemně nasekané
1 polévková lžíce čerstvého kopru – VOLITELNĚ – nahradit petrželkou
1 polévková lžíce olivového oleje (přidal jsem bio olivový olej lisovaný za studena)
čerstvě mletý černý pepř podle chuti - Postup:
Důkladně omyjte zelenina. Začněte přípravou zeleniny. Brambory nakrájejte na měsíčky, zelené fazolky nakrájejte na 2+1/2 palce, červenou cibuli nakrájejte na 3/8 palce silné plátky, česnek nasekejte nadrobno. Sceďte 1 plechovku vařené cizrny NEBO 2 šálky domácí cizrny.
Troubu PŘEDEHŘEJTE NA 400 F.
Na dresink - Do mísy přidejte passatu/rajčatový protlak, zeleninový vývar/vývar, kurkumu a kajenský pepř. Důkladně promíchejte, dokud se koření dobře nespojí. Dejte stranou.
Do zapékací mísy o rozměrech 9 x 13 palců přeneste klínky brambor a rozložte je. Poté navrstvěte vařenou cizrnu, červenou cibuli, zelené fazolky a cherry rajčata. Všechny vrstvy zeleniny rovnoměrně posypte solí a poté navrstvenou zeleninu rovnoměrně přelijte zálivkou. Poté zakápněte olivovým olejem. Na zeleninu položte kus pergamenu a poté přikryjte hliníkovou fólií. DOBŘE UTĚSNĚTE.
Pečte přikryté při 400 F v předehřáté troubě 50 minut nebo dokud nejsou brambory uvařené. Poté vyjměte zapékací mísu z trouby a odstraňte alobal/pergamenový kryt. Pečte ještě 15 minut NEZAKRYTÉ.
Vyjměte z trouby a nechte uležet na mřížce. Ozdobte nasekanou petrželkou nebo/a koprem, černým pepřem a zakápněte olivovým olejem. Dejte tomu jemný mix. Podávejte horké s křupavým chlebem nebo rýží nebo/a zeleninovým salátem. Získáte tak 4 až 5 porcí. - DŮLEŽITÉ TIPY:
VRSTVUJTE ZELENINU V NAVRHOVANÉM POŘADÍ, JAK TO NEJLEPŠÍ FUNGUJE.