Složení:

1 lb mletého hovězího masa 80/20

1 lb mletého vepřového masa

1 krabice Boursin česnek a bylinky

1/4 šálku nakrájené petrželky

1 paprika nakrájená

1/2 velké cibule nakrájené na kostičky

2 lžíce zakysané smetany

1- 2 lžíce česnekové pasty

2 rozšlehaná vejce

1 1/2 – 2 šálky strouhanky

uzená paprika/italské koření/vločky červené papriky

sůl/pepř/česnek/cibulový prášek

Omáčka:

1 šálek BBQ

1 šálek kečupu

1-2 lžíce rajčatového protlaku

2 lžíce dijonské hořčice

1 lžíce worcesterské omáčky

1/4 šálku hnědého cukru

sůl a pepř / uzené paprika

Postup:

Začněte tím, že si připravíte zeleninu a petržel. Poté smažte zeleninu, petržel a česnek po dobu 3-4 minut. Po změknutí dejte do mrazáku vychladit. Ve velké mixovací misce smíchejte zbývající přísady (kromě přísad na omáčku). Vše rukama propracujte, dokud nevznikne jedna velká masová koule. Po troškách přidávejte strouhanku, dokud bochník nezíská tvar. Směs dejte na 30 minut do lednice. Předehřejte troubu na 375 a vytvarujte do tvaru bochníku. Umístěte na mřížku nebo do formy na bochníky. Pečte 30-45 minut. Smíchejte ingredience omáčky na středně nízké teplotě. Během posledních 20-30 minut potírejte sekanou omáčkou. Sekaná je hotová, když zaregistruje 165 stupňů vnitřní teploty uprostřed.