Složení:

• Mléko – 750 ml
• Syřidlo – 1/2 šálku
• Cukr – 1 šálek

Recept:

Vložte tvaroh do bavlněné látky a zavěste na 15–20 minut, abyste vytvořili tvaroh. Do pánve přidejte 1/2 hrnku cukru a nechte na mírném plameni zkaramelizovat. Přidejte vařené mléko a cukr a promíchejte. Vařte 5-7 minut na mírném plameni, stále míchejte. Vypněte plamen a nechte trochu vychladnout. V míse rozšleháme pověšený tvaroh a přidáme ho do převařeného a zkaramelizovaného mléka. Jemně promíchejte a nalijte do hliněného hrnce nebo jiného hrnce. Přikryjte a nechte přes noc ztuhnout. Druhý den pečeme 15 minut a dáme na 2-3 hodiny do lednice. Super lahodné mishti doi je připraveno k podávání.