Složení:
NA KADI
1 ½ šálku tvarohu
4 polévkové lžíce Besan (gram mouky)
½ šálku cibule nakrájené na plátky
½ polévkové lžíce nasekaného česneku
½ polévkové lžíce nasekaného zázvoru
3/4 lžičky kurkumy
1 lžička červené studené prášek
1 lžička koriandrového prášku
1 lžička praženého kmínu
podle chuti Sůl
10 šálků vody
3 lžíce oleje
1 lžička Methi dana (pískavice řecké seno)
1 lžička kmínu
2 nosné suché červené studené
½ lžičky Heeng (asafoetida)

PRO PAKORA
1 šálek Besanu (gramové mouky)
podle chuti Sůl
1 ne zelené chilli nakrájené
½ lžičky Kurkuma
1 lžička červeného mrazivého prášku
1 lžíce semínek koriandru
lžička kmínu
3/4 lžičky prášku do pečiva
1 šálek nakrájeného špenátu
3/4 šálku vody

K TEPLENÍ
2 lžíce Desi Ghee
2 lžičky semínek koriandru
1 lžička kmínu
½ lžičky červeného chilli prášku