INGREDIENCE NA PEČENÉ KUŘE: ►6 středních yukonských zlatých brambor ►3 střední mrkve, oloupané a nakrájené na 1” kousky ►1 střední cibule, nakrájená na 1” kousky ►1 hlávka česneku, rozříznutá na polovinu rovnoběžně se základnou, rozdělená ►4 snítky rozmarýnu, dělené ►1 lžíce olivového oleje ►1/2 lžičky soli ► 1/4 lžičky černého pepře ► 5 až 6 lb celé kuře, vyjmuté droby, osušené ►2 1/2 lžičky soli, rozdělené (1/2 lžičky dovnitř, 2 lžičky venku) ►3/4 lžičky pepře, rozdělené (1/4 pro vnitřek, 1/2 pro vnější) ►2 lžíce másla, rozpuštěného ►1 malý citron, rozpůlený