1 1/3 šálku (170 g) tapiokové mouky
2/3 šálku (160 ml) mléka
1/3 šálku (80 ml) oleje
1 vejce, velké
1/2 lžičky soli
2/3 šálku (85 g) strouhaného sýra mozzarella nebo jiného sýra
1/4 šálku (25 g) parmazánu, strouhaného

1. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).
2. Do velké mísy dejte tapiokovou mouku. Dát stranou.
3. Do velké pánve dejte mléko, olej a sůl. Přivést k varu. Nalijte do tapioky a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte vejce a míchejte, dokud se nespojí. přidejte sýry a míchejte, dokud se nezapracují a nevytvoří se lepivé těsto.
4. Z těsta tvarujte kuličky a dávejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15–20 minut, dokud nebudou lehce zlatavé a nafouknuté.
5. Jezte teplé nebo nechte vychladnout.