Ingredience:-cukr 4 lžíce-makhan (máslo) ½ lžíce-zbylé plátky chleba 2 velké-anday (vejce) 2-kondenzované mléko ¼ šálku-cukr 2 lžíce-vanilková esence ½ lžičky-Doodh (mléko) 1 šálek-Jahoda Postup: -Na pánev přidejte cukr a vařte na velmi mírném plameni, dokud cukr nezkaramelizuje a nezhnědne.-Přidejte máslo a dobře promíchejte.-Nalijte karamel na dno malé keramiky mísy a nechte 5 minut odpočinout.-Do džbánu mixéru přidejte plátky chleba, vejce, kondenzované mléko, cukr, vanilkovou esenci, mléko a dobře promíchejte.-Rozmixovanou směs nalijte do keramické mísy a přikryjte hliníkovou fólií. vařící vody, umístěte grilovací rošt nebo parní rošt a umístěte misky na pudink, přikryjte a vařte v páře na mírném plameni 35-40 minut.-Vložte dřevěnou tyč a zkontrolujte, zda je hotový.-Pomocí pudingu opatrně odstraňte stranu pudingu nůž a otočte jej na servírovací talíř.-Ozdobte jahodami a podávejte vychlazené (3 porce).
2: Bread & Butter Puding:
Ingredience:-Zbylé plátky chleba 8 velkých -Makhan (máslo) měkké -Akhrot (vlašský ořech) nasekaný podle potřeby-Badam (mandle) nasekaný podle potřeby-Kishmish (rozinky) podle potřeby -Jaifil (muškátový oříšek) 1 špetka -Smetana 250ml-Anday ki zardi (žloutky) 4 velké Bareek cheeni (Muštěný cukr) 5 lžic-vanilková esence 1 lžička-horká voda-Bareek cheeni (moučkový cukr)Postup:-Okraje chleba ořízněte nožem.-Plátky chleba potřete z jedné strany máslem a nakrájejte na trojúhelníky.-Do zapékací mísy naaranžujte chléb trojúhelníky (máslem nahoru). -Přisypte vlašské ořechy, mandle, rozinky, muškátový oříšek a dejte stranou.-Do hrnce přidejte smetanu a zahřívejte ji na mírném plameni, dokud se nerozvaří a vypněte plamen.-Do mísy přidejte žloutky, moučkový cukr a šlehejte dokud nezmění barvu (2-3 minuty). -Vaječnou směs dusíme postupným přidáváním horké smetany a průběžně šleháme.-Nyní vlijeme všechnu směs do zbylé horké smetany, zapálíme plamen a dobře prošleháme.-Přidáme vanilkovou esenci a dobře promícháme.-Na chléb nalijeme teplý pudink a necháme 10 minut nasáknout.-Zapékací mísu vložíme do velké vodní lázně a naplníme horkou vodou.-Pečeme v předehřáté troubě na 170°C 20-25 minut (na obou grilech).-Posypeme moučkovým cukrem a roztavíme hořákem .-Podávejte vychlazené!
