Na marinování: Do mísy přidejte paneer, sůl podle chuti, hořčičný olej, prášek z degi červeného chilli, špetku asafoetidy a dobře marinujte. Přidejte zelenou papriku, červenou papriku, cibuli a vše dobře promíchejte.

Pro směs tvarohu Hung: Do mísy přidejte tvaroh, majonézu, prášek z červeného chilli, špetku asafoetidy a koriandrový prášek . Špetka kmínového prášku, sůl podle chuti, pražená gramová mouka a dobře promíchejte. Marinovanou směs paneer přendejte do mísy a vše dobře promíchejte. Nechte 10 minut stranou.

Na těsto: Do ​​mísy přidejte rafinovanou mouku. Celozrnná mouka, sůl podle chuti, tvaroh a voda. Uhněteme poloměkké těsto. Přidejte ghí a znovu pořádně prohněťte. Přikryjte ji vlhkou utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.

Pro Masalu: Do mísy přidejte černý kardamom, zelený kardamom, zrnka černého pepře, hřebíček a semínka koriandru. Přidejte semínka kmínu, fenykl, sůl podle chuti, suché listy pískavice, suché lístky máty.

Na salát: Do mísy přidejte nakrájenou cibuli, zelené chilli, sůl podle chuti, citronovou šťávu a dobře promíchejte.

Pro Paneer Tikka: Marinovanou zeleninu a paneer napíchejte na špíz a odložte stranou, dokud se nepoužijí. Na grilovací pánvi rozehřejte ghí, jakmile je rozpálené, opečte na grilovací pánvi připravené špízy paneer tikka. Zalijeme ghí a opečeme ze všech stran. Uvařenou tikku přendejte na talíř a uložte stranou pro další použití.

Pro Roti: Vezměte malou část těsta a válečkem jej rozválejte na tenko. Rozpálíme plochou pánev a opečeme ji z obou stran, potřeme trochou ghí a opečeme z obou stran do světle hnědé barvy. Uschovejte pro další použití.

Pro sestavení Paneer Tikka Roll: Vezměte jednu roti a položte salát do středu roti. Přidejte trochu mátového chutney, připravenou paneer tikku, posypte trochou masaly a srolujte. Ozdobte snítkou koriandru a podávejte horké.