Pandžábská Samosa
- Složení:
- Na těsto:
2 šálky (250 g) mouky
1/4 šálku (60 ml) Olej nebo rozpuštěné ghí < br>1/4 šálku (60 ml) vody
1/2 lžičky soli - Na náplň:
2 lžíce oleje
3 vařené brambory ( 2 -3 stroužky česneku, drcené
1 lžíce zázvorové pasty
1 lžička semínek koriandru, drcená
1/2 lžičky Garam masala
1 lžička chilli prášku
1 lžička semínek kmínu
1 lžička Kurkuma
1 lžíce citronové šťávy
Sůl podle chuti
1/4 šálku (60 ml) vody - Postup:
- 1. Vypracujte těsto: ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte olej a poté začněte prsty míchat, utřete mouku s olejem, dokud se olej dobře nezapracuje. Po zapracování směs připomíná drobenku.
- 2. Začněte přidávat vodu, po troškách a míchejte, aby vzniklo tuhé těsto (těsto by nemělo být měkké). Těsto zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
- ... Pokračujte ve čtení na mém webu.