• 1 šálek ovesných vloček
• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 2 vejce
• 1 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2/3 šálku ovesné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžička mořské soli
• 1 lžička skořice
• 1/3 šálku nasekaných pekanových ořechů

Ve velké míse smíchejte ovesné vločky a mandlové mléko. Necháme 10 minut odstát, aby oves změkl.

Do ovsa přidejte kokosový olej, vejce a javorový sirup a promíchejte, aby se spojily. Přidejte ovesnou mouku, prášek do pečiva a skořici a míchejte, dokud se nespojí; nepřemíchat. Opatrně vmíchejte pekanové ořechy.

Nepřilnavou pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu a namažte ji kokosovým olejem (nebo čím chcete). Naberte 1/4 šálku těsta a vhoďte do pánve, abyste vytvořili malé palačinky (rád peču 3-4 najednou).

Vařte, dokud se na povrchu neobjeví drobné bublinky. palačinky a spodky jsou zlatavě hnědé, asi 2 až 3 minuty. Palačinky otočte a opékejte, dokud není druhá strana zlatavě hnědá, ještě 2 až 3 minuty.

Přeneste palačinky do vyhřáté trouby nebo později a opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Podávejte a vychutnejte si!

Chcete, aby byl tento recept 100% rostlinný a veganský? Místo vajíček vyměňte jedno lněné nebo chia vejce.

Užijte si spoustu zábavy s rozmícháním! Vyzkoušejte mini čokoládové lupínky, vlašské ořechy, nakrájená jablka a hrušky nebo borůvky. Udělejte si to podle sebe.

Chcete si tento recept připravit na jídlo? Snadno! Jednoduše uložte palačinky do vzduchotěsné nádoby a vložte je do lednice až na pět dní. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.