Přísady

• 2 vejce
• 1/2 šálku rozmixovaných klíčků (měsíček, cizrna atd.)
• 1 malá cibule, nakrájená najemno
• 1 malé rajče, nakrájené
• 1–2 zelené chilli papričky nakrájené najemno
• Sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• 1 lžíce čerstvých listů koriandru, nasekaných
• 1 lžíce oleje nebo másla na smažení

Pokyny

1. V míse rozklepněte vejce a šlehejte je, dokud nebudou dobře vyšlehaná.
2. Do vajec přidejte rozmixované klíčky, nakrájenou cibuli, rajče, zelené chilli, sůl, černý pepř a lístky koriandru. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
3. Na nepřilnavé pánvi na středním plameni rozehřejte olej nebo máslo.
4. Vaječnou směs nalijte do pánve a rovnoměrně ji rozetřete. Vařte asi 3–4 minuty, nebo dokud nebude dno ztuhlé a zlatavě hnědé.
5. Omeletu opatrně otočte pomocí stěrky a opékejte druhou stranu další 2–3 minuty, dokud nebude zcela uvařená.
6. Po uvaření přendejte omeletu na talíř a nakrájejte na měsíčky. Podávejte horké s omáčkou nebo chutney dle vašeho výběru.

Poznámky

Tato omeleta z klíčků je zdravá a na bílkoviny bohatá snídaně, kterou lze připravit za pouhých 15 minut. Je ideální pro každého, kdo se chystá na hubnutí nebo hledá tipy na výživné snídaně.