Připravte knedlíkovou náplň: Do mísy přidejte kuřecí maso, jarní cibulku, zázvor, česnek, mrkev, růžovou sůl, kukuřičnou mouku, prášek z černého pepře, sójovou omáčku, sezamový olej, vodu, promíchejte, dokud se dobře nespojí a odstavte.< /p>

Příprava těsta: Do mísy přidejte univerzální mouku. Do vody přidejte růžovou sůl a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Postupně přidávejte slanou vodu, dobře promíchejte a hněťte, dokud nevznikne těsto. Těsto hněteme 2-3 minuty, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 30 minut odpočívat. Odstraňte potravinářskou fólii, mokrýma rukama hněteme těsto 2-3 minuty, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 15 minut odpočívat. Vezměte těsto (20 g), vytvořte kouli a vyválejte pomocí válečku (4 palce). Na poprášení použijte kukuřičnou mouku, abyste zabránili lepkavosti. Přidejte připravenou náplň, naneste vodu na okraje, spojte okraje k sobě a zatlačte, aby se okraje uzavřely, aby se vytvořil knedlík (22-24). Do woku přidejte vodu a přiveďte k varu. Umístěte bambusový pařák a pečící papír, položte připravené knedlíky, přikryjte a vařte v páře na mírném plameni 10 minut.

Připravte chilli olej: Do hrnce přidejte olej na vaření, sezamový olej a zahřejte. Přidejte cibuli, česnek, badyán, tyčinky skořice a opékejte do světle zlaté barvy. Do mísy přidejte rozdrcenou červenou chilli papričku, růžovou sůl, přidejte propasírovaný horký olej a dobře promíchejte.

Připravte si omáčku: Do mísy přidejte česnek, zázvor, sečuánský pepř, cukr, jarní cibulku, 2 lžíce připravený chilli olej, ocet, sójová omáčka a dobře promíchejte. Na knedlíky přidejte připravený chilli olej, omáčku, lístky zelené cibulky a podávejte!