Křupavá kukuřice
- Složení:
2 šálky mražené kukuřice
½ šálku kukuřičné mouky
½ šálku mouky
1 polévková lžíce česnekové pasty
Sůl
Pepř
2 polévkové lžíce Schezwan pasty
2 lžíce zázvoru, jemně nasekaného
2 lžíce česneku, jemně nasekaného
2 lžíce kečupu
1 paprika, jemně nasekaná
1 lžička kašmírského červeného chilli prášku
1 cibule, jemně nakrájená < br> Olej na smažení - Postup:
Ve velké pánvi přiveďte k varu 1 litr vody s 1 lžičkou soli. Kukuřičná zrna povařte alespoň 5 minut. Kukuřici sceďte.
Umístěte kukuřici do velké mísy. Přidejte 1 polévkovou lžíci česnekové pasty a dobře promíchejte. Přidejte 2 lžíce mouky, 2 lžíce kukuřičné mouky a promíchejte. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou mouku a kukuřičnou mouku. Prosejte, abyste odstranili veškerou uvolněnou mouku. Smažíme na středně rozpáleném oleji ve 2 dávkách dokřupava. Odstraňte na savý papír. Nechte 2 minuty odpočívat a opékejte dozlatova. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte nakrájenou cibuli, zázvor a česnek. Orestujte dozlatova. Přidejte nakrájené zelené chilli papričky, kapii a promíchejte. Přidejte schezwanskou pastu, kečup, kašmírské červené chilli, sůl a pepř podle chuti a promíchejte. Přidejte kukuřici a dobře promíchejte. Podávejte horké.