INGREDIENCE TOSKÁNSKÉHO KUŘECÍHO:

• 2 velká kuřecí prsa, rozpůlená (1 1/2 lb)
• 1 lžička soli, rozdělená nebo podle chuti
• 1/2 lžičky černého pepře, rozděleného
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 1 lžíce másla
• 8 uncí žampionů, nakrájené na silné plátky
• 1/4 šálku sušených rajčat (balených), okapaných a nakrájených
• 1/4 šálku zelené cibule, zelené části, nakrájené
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 1/2 šálku husté smetany ke šlehání
• 1/2 šálku parmazánu, strouhaného
• 2 šálky čerstvého špenátu