Složení:

4 kvalitní vepřové klobásy asi 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) spirálových těstovin – (nebo vašich oblíbených tvarů těstovin)
8 plátků slaniny (asi 125 g/4,5 oz)
1 polévková lžíce slunečnicového oleje
1 cibule oloupaná a nakrájená najemno
150 g (1 ½ baleného šálku) nastrouhaného vyzrálého/silného sýru čedar
180 ml (¾ šálku) dvojité (těžké) smetany
1/2 lžičky černého pepře
2 lžíce čerstvě nasekané petrželky

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 200C/400F
2. Udeniny položte na plech a dejte do trouby péct asi 20 minut, dokud nebudou zlatohnědé a propečené. Poté vyjměte z trouby a položte na prkénko.
3. Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí vodě podle návodu na vaření, dokud nejsou al dente, poté je sceďte v cedníku a ponechte si asi šálek těstovin. voda na vaření.
4. Zatímco se vaří těstoviny a klobásy, dejte velkou pánev na střední teplotu, aby se zahřála.
5. Jakmile je rozpálená, vložte do pánve slaninu a opečte ji asi 5–6 minut, během vaření jednou otočte, dokud nezezlátne a nebude křupavý. Vyjměte z pánve a položte na prkénko.
6. K tuku ze slaniny, který je již v pánvi, přidejte lžíci oleje.
7. Do pánve přidejte cibuli a opékejte ji. 5 minut za častého míchání, dokud cibule nezměkne.
8. Nyní by měly být těstoviny hotové (nezapomeňte si ponechat hrnek vody z těstovin, když je scedíte). Scezené těstoviny přidejte do pánve s cibulí.
9. Do pánve přidejte sýr, smetanu a pepř a míchejte společně s těstovinami, dokud se sýr nerozpustí.
10. Nakrájejte na plátky. opečené klobásy a slaninu na prkénku a přidejte do pánve s těstovinami.
11. Vše promíchejte.
12. Pokud chcete omáčku mírně povolit, přidejte kapky uvařených těstovin vodu, dokud omáčka nezředí podle vašich představ.
13. Těstoviny přendejte do misek a podávejte přelité čerstvou petrželkou a trochou černého pepře, pokud chcete.

Poznámky.
Chcete přidat nějakou zeleninu? Na poslední minutu vaření těstovin přidejte do pánve k těstovinám mražený hrášek. Když smažíte cibuli, přidejte do pánve houby, nakrájené kousky papriky nebo cuketu (cuketu)
Výměna ingrediencí:
a. Vyměňte slaninu za chorizo
b. Vynechte slaninu a vyměňte párek za vegetariánské párky za vegetariánskou verzi.
c. Přidejte zeleninu, jako je hrášek, houby nebo špenát.
d. Vyměňte čtvrtinu čedaru za mozzarellu, pokud tam chcete nějaký pružný sýr.