Do sekáčku přidejte kuře, smaženou cibuli, zázvor, česnek, zelené chilli papričky, prášek z červeného chilli, kmín, růžovou sůl, máslo, lístky máty, čerstvý koriandr a nasekejte, dokud se dobře nespojí.

Namažte plastovou fólii olejem na vaření, vložte 50 g (2 lžíce) směsi, přehněte plastovou fólii a trochu posuňte, abyste vytvořili válcový kabab (16-18).

Může být skladován ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce v mrazáku.

Do nepřilnavé pánve přidejte olej na vaření a smažte kabab na středně mírném plameni do světle zlaté barvy, přikryjte a vařte na mírném plameni, dokud nebude hotový a odstavte.

Do stejné pánve přidejte cibuli, kapii a dobře promíchejte.

Přidejte semínka koriandru, drcenou červenou chilli papričku, kmín, růžovou sůl, dobře promíchejte a minutu restujte.

Přidejte uvařený kabab, čerstvý koriandr, dobře promíchejte a dejte stranou.

Do mísy přidejte jogurt, růžovou sůl a dobře prošlehejte.

Do malé pánve přidejte olej na vaření a zahřejte ho.

Přidejte semena kmínu, červené chilli papričky, kari listy a dobře promíchejte.

Připravené tadka nalijte na rozšlehaný jogurt a jemně promíchejte.

Na kabab přidejte jogurt tadka a 2 minuty dejte kouř z uhlí.

Ozdobte lístky máty a podávejte s naanem!