Složení

Na vaření Chana:

• 1 šálek Kala Chana (vařená)
• ¾ lžičky soli
• 3 šálky vody

Pro Chana Tadka:

• 4 polévkové lžíce oleje
• 1 bez Tej Patta
• ½ lžička Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (černý kardamom)
• 7-8nosní hřebíček
• 8-10nos Kali Mirch (černý pepř)
• 1 polévková lžíce nasekaného zázvoru
• 1 žádné zelené chilli nakrájené
• 2 lžičky kašmírského chilli prášku
• ½ lžičky Haldi
• 1 polévková lžíce Dhaniya ( Koriandrový prášek)
• k ochutnání sůl
• ¾ lžičky prášku Kasoori methi

Pro Chana Chaat:

• ½ šálku Aloo (brambory uvařené a nakrájené na kostičky)
• ½ šálku nakrájené cibule
• ½ šálku okurky (nakrájené)
• ½ šálku nakrájených rajčat
• podle chuti sůl
• ½ lžičky černé soli
• 1½ lžičky Jeera (kmín, pražený a drcený)
• 2 lžičky Chaat masala
• 1 lžíce prášku Amchur
• ½ lžičky červeného chilli prášku
• 1 ne nasekané zelené chilli
• 1 bez citronu
• hrst nasekaného koriandru
< li>hrst semínek granátového jablka