Složení:

• Jahody 900 g
• Cukr 400 g
• Špetka soli
< li>Ocet 1 polévková lžíce

Metody:

- Jahody důkladně omyjte a osušte, dále seřízněte hlavičku s listy a jahody nakrájejte na čtvrtky nebo menší kousky podle vašich preferencí, pokud chcete, aby džem byl hladký, já mám rád trochu hrubší džem.

- Nakrájené jahody přeneste do woku, nejlépe použijte nepřilnavý wok, přidejte cukr, špetku soli a ocet, dobře promíchejte a poté zapněte plamen na mírný oheň. Přidání soli a octa rozzáří barvu, chuť a také pomůže zachovat trvanlivost.

- Lehce míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, dále vařte na mírném plameni za stálého míchání v pravidelných intervalech a po celou dobu Během procesu vaření bude směs lehce vodová.

- Jakmile jahody změknou, rozmačkejte je pomocí stěrky.

- Po 10 minutách vaření zvyšte plamen na střední plamen.

- Proces vaření rozpustí a uvaří cukr a také rozloží jahody. Jakmile se cukr rozpustí, začne se vařit a také mírně zhoustne.

- Odstraňte a zlikvidujte pěnu vytvořenou na vrchu při vaření.

- Po vaření 45 minut. -60 minut, zkontrolujte jeho připravenost tak, že na talíř kápnete kopeček džemu, necháte chvíli vychladnout a talíř nakloníte, pokud džem klouže, je tekutý a je třeba ho ještě pár minut vařit a pokud zůstane, jahodový džem je hotový.

- Ujistěte se, že nevaříte příliš mnoho, protože džem chladnutím zhoustne. Pro uchování džemu: Uchovávejte džem v dobře sterilizované skleněné nádobě, aby byla zachována jeho trvanlivost, pro sterilizaci vložte vodu do vývaru a sklenici, lžíci a kleště povařte několik minut, ujistěte se, že použitá sklenice musí být horká důkaz. Vyjměte z vroucí vody a nechte páru uniknout a sklenice zcela vyschla. Nyní přidejte džem do sklenice, džem můžete přidat, i když je teplý, zavřete víko a znovu na několik minut ponořte do vroucí vody, abyste prodloužili trvanlivost. Chcete-li džem uložit v lednici, nechte džem po druhém namáčení vychladnout na pokojovou teplotu a můžete jej chladit dobrých 6 měsíců.