• Gajar (mrkev) omytá a oloupaná 2 kg
• Ghee (přepuštěné máslo) 3–4 lžíce
• Doodh (mléko) 2 a ½ šálku
• 1 a ½ šálku cukru nebo podle chuti
• Ghí (přepuštěné máslo) ½ šálku
• Badam (mandle) nakrájené na plátky 3 polévkové lžíce
• Pista (pistácie) nakrájené 3 lžíce
• Elaichi prášek (kardamomový prášek) ½ lžičky
• Ghee (přepuštěné máslo) 1 lžička
• Khoya 150 g
• Smetana 4 tbs
• Pista (Pistácie) nakrájené
• Sušená růže

-Nastrouhejte mrkev pomocí struhadla a dejte stranou.
- Do woku přidejte přepuštěné máslo a nechte rozpustit.
-Přidejte nastrouhanou mrkev, dobře promíchejte a vařte na středním plameni 2-3 minuty.
-Do woku přidejte mléko a dobře promíchejte, přiveďte k vařte a vařte na středním plameni, dokud se mléko nezredukuje (8-10 minut).
-Přidejte cukr, dobře promíchejte a vařte na středním plameni 8-10 minut.
-Do hrnce přidejte přepuštěné máslo a nechte rozpustí se.
-Přidejte mandle,pistácie a opékejte na mírném plameni 2-3 minuty.
-Do woku přidejte osmažené ořechy s ghí a dobře promíchejte.
-Přidejte prášek kardamomu, dobře promíchejte a odstavte.
-Do pánve přidejte přepuštěné máslo a nechte ho rozpustit.
-Přidejte khoyu a smetanu, dobře promíchejte a vařte na mírném plameni, dokud se nerozpustí (4-5 minut).
- Do servírovací sklenice přidejte připravenou gajar halwu, smetanovou khoyu a ozdobte pistáciemi, sušenou růží a podávejte!